Butterboard *
Roomboter - Ito Tagarashi - Honing - Dukkah - Maldon
EET GOED, DOE GOED.
Wij serveren een wereldse keuken. Bij Bühne kun je iedere dag aanschuiven voor diner vanaf 17.00 uur. En op vrijdag en in het weekend openen we ook voor lunch vanaf 12.00 uur.
Vraag onze toffe, lieftallige bediening naar de specials van deze dag, week, of maand! Want we proberen wel eens wat uit en misschien is er nog wat over. Word jij onze proefpersoon?
Arrosticini d'Abruzzo
Schapenvlees - Kruidenolie - Chili-olie - Maldon
11
Gebrande Bimi **
Miso vinaigrette - Getoaste Sesam
8
VURIGE SPRUITJES *
Misoboter - Sesam - Crispy Chili
9
RAUW *
Sashimi van Koolrabi - Karnemelk - Ponzu - Dille
12
Biet & APPEL *
Labneh - Walnoot - Miso - Groene Peper - Peterselie
13
ROOK & CITROEN **
Muhammara - Artisjok - Gekonfijte Citroen - Dukkah - Kruidenolie
14
ZOETE VLAM **
Babywortel - Maïs - Peterselie
14,5
AUBERGINE & FETA *
Baba Ganoush - Gebrande Feta - Gerookte Amandel - Rookzout - Prei-olie
13
Hummus VAN HET HUIS **
Geroosterde Kikkererwt - Olijfolie - Chef's Kruidenmix - Flatbread
14
WOUD & ZEE **
Eryngii - Kombu Dashi - Boekweit - Aonori
15
Carnitas
Maïstortilla - Xni Pec - Langzaam Gegaard Varken - Chipotle - Honing
15
Sriracha GARLIC Shrimp
Black Tiger Gamba - Gepofte Cherrytomaat - Huisgemaakte knoflookolie - Sriracha
14
ZEEWOLF A LA SHASHANK
Bisque van Kreeft & Garnaal - Parmezaan - Miso
20,5
KONNICHIWA, MON AMOUR
Shortrib - Rode Wijn - Tare - Gebrande Amsterdamse Ui
19,5
AARDAPPEL OP REIS
Aardappelmousseline - Masala - Procureur - Steranijs - Kruidenolie
18,5
TALENT OP JE BORD - WITTE STEAK **
MADE BY WESSEL - Daikon - Wijn - Bloemkool-Knoflook
12
TALENT OP JE BORD - LAMB OF GOD
MADE BY ENZO - Lamsschouder van Hollands Lam - Aardpeer - Granaatappel - Harissa - Munt
17,5
* VEGA
** VEGAN
PITTIGHEID:
We kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor jouw beleving van pittigheid! ;)
ALLERGENENKAART
Klik op de button hieronder om de volledige allergenenkaart van Bühne te bekijken. Heb je vragen of twijfel je? Geef het door aan onze bediening of meld je even bij de keuken.
KURRIEBAAS OP JE BORD
Vraag de bediening welk gerecht we momenteel serveren. Wisselende gerechten uit de handen van de enige echte Kurriebaas. Wist je dat je daar ook catering kunt regelen? Bezoek www.kurriebaas.nl voor de mogelijkheden!
SPECIAL VAN DE KURRIEBAAS
DAGPRIJS
EXTRA'S
Grieks Flatbread **
2,5
Portie Friet **
4
* VEGA
** VEGAN
DESSERTS
Kers op de taart.
PANDAN BLANCHE *
7,5
Vanille-ijs - Witte Chocolade - Pandan - Butterscotch
CHILI & CHOCO *
8
Crème Brûlée - Inaya Chocolade - Chilivlokken - Gekonfijte Peper
Citroen & OLIJF **
7,5
Citroensorbet - Basilicum - Olijfolie - Rookzout - Hazelnoot
Cheesecake **
8
Passievrucht - Rood Fruit - Vanille
JU.NO FREKKO? *
8,5
Panna Cotta van Ju.No Thee - Frekko Koffie - Tonkaboon - Crumble
Speciale koffie's
7,5
Espresso Martini
10
Vodka, koffielikeur & verse espresso
BORREL GOED, DOE GOED.
Hapjes te combineren met drankjes
Bakje Borrelmix *
2,5
Mix van rijstcrackers, pinda's & borrelnoten
Siciliaanse Olijven **
8,5
Deze olijven zijn misschien wel de lekkerste die er zijn
Padrón Pepers **
8,5
Gegrild en gebrand, met Maldonzout & olijfolie
Capa Negra Salchichón
10,5
Subtiele Spaanse worst met de typische, nootachtige Ibéricosmaak
Bourgondische Bitterballen
11
Van de Bourgondiër; 8 stuks met mosterd
Oesterzwam Bitterballen **
11
Vegan bitterbal met oesterzwamvulling; 8 stuks met truffelmayonaise
Bühne's Borrelplank
24,5
Salchichón, Siciliaanse olijven, gegrilde padrónpepers, Bourgondische bitterballen, oesterzwambitterballen & borrelmix
* VEGA
** VEGAN
Fris & warm
Dorstlessend & hartverwarmend.
Chaudfontaine: plat- of bruiswater
3
Chaudfontaine: grote fles (1 liter) plat- of bruiswater
7,5
Ranja
1
Coca-Cola: Regular, Zero
3
Fanta: Orange, Cassis
3
Sprite: Lemon-lime zero
3
Fuze Tea: Sparkling, Green
3
Chocomel (koud)
3
Royal Bliss: Tonic, Ginger Beer, Bitter Lemon, Pink Aromatic Berry
3,5
Minute Maid: Appelsap
3,5
Verse Sap
5
Van vrijdag t/m zondag, vers geperst in de slow-juicer
IJskoffie - Frappé
4,5
Vers bereid met zwarte koffie - van FREKKO; Grieks
IJskoffie - Latte
5
Vers bereid met koffie met melk - van FREKKO; Italiaans
Siroop voor in de koffie
0,3
Verschillende smaken, o.a. vanille & caramel
IJsthee - Sweet Africa (van JU.NO)
5
Rooibos (Zuid-Africa; Cedergebergte), met mango, papaja, sinaasappelschil & gember uit de Theemaker
Espresso
3
Dubbele Espresso
3
Americano
3
Cappucino
3,5
Flat White
3,5
Latte Macchiato
3,5
Koffie Verkeerd
3,5
Chocomel (warm)
3,5
Met slagroom +0,3
Speciale koffie's
7,5
* VEGA
** VEGAN
bieren
Pilske d'r bij?
Brand Pils 5%
3,75
Bühne Blond 6%
5
Texels Skiller Wit 5%
5
Texels Skuumkoppe 6%
5
Wisseltap
5,5
MANNENLIEFDE
5,5
Heineken 0%
3,75
Brand Weizen 0%
4,5
Brand IPA 0%
4,5
Bühne's eigen PIT WIT 6%
5
Bühnes beste ;)
Frontaal Juice Punch NEIPA 0,5%
5,5
FRONTAAL Wisseltap - 'Bier van het Moment'
5,5
Wisselend Bredaas bierassortiment
5,5
Bühne's Bijzondere Bredase Bieren (in Blik of Bottle) Box
2; 3; 4
Werp een blik in onze speciale bierkoelkast en laat je verrassen
VEGAN **
wijnen
Wijn = fijn. Prijs per glas | per fles
Los Amigos Cava Brut
5,85 | 35,95
Spanje. Fijne, zachte bubbels & elegante zuren.
Bodegas Espeto Verdejo **
4,95 | 26,95
Spanje. Fris, fruitig, sappig & verfrissend.
Les Bertholets Chardonnay
5,25 | 27,50
Frankrijk. Vol, stevig, vet, lengte & houtrijping.
Vila Wolf Riesling
6,50 | 32,50
Duitsland. Mineralig, kruidig, licht rokerig & fijn restzoet.
Ogier Côtes du Rhône Blanc
6,75 | 33,95
Frankrijk. Grenache blanc, Roussanne, Viognier. Mooie zuren, fris fruit, kruidig & biologisch.
Chateau d'Astros - Rosé
5,95 | 29,95
Frankrijk. Fris en fruitig, citrusachtig & roodfruittonen
Bodegas Espeto Tempranillo **
4,95 | 26,95
Spanje. Rood fruit, sappig & toegankelijk.
Les Bertholets GSM
5,25 | 27,50
Frankrijk. Grenache, Syrah, Mourvedre. Rijk, gebalanceerd, licht peperig, zachte tannines & lange afdronk.
Villa Wolf Pinot Noir
6,50 | 32,50
Duitsland. Fris, zacht fruitig, lichte zuren & rood fruit.
San Marzano Primitivo
6,75 | 33,95
Italië. Rond, fluweelzacht, rijp fruit, milde tannines & soepel
Cocktails
Gemaakt met drank van @BerendsBottles. Etiketontwerpen door lokale kunstenaars. Welke fles staat bij jou op tafel? Prijs per glas | karaf.
Pornstar Martini
10
Vodka, passievrucht & vanille
Espresso Martini
10
Vodka, koffielikeur & verse espresso
Amaretto Sour
10
Amaretto & citroen met zachte schuimlaag
Mocktails
7,5
Virgin Pornstar of Roze Spritzer
Aperol Spritz
10 | 35
Italiaanse bitterlikeur, cava & soda water
Limoncello Spritz
10 | 35
Limoncello, cava & soda water
Flower Spritz
10 | 35
Vlierbloesemlikeur, cava & soda water
Cava Sangria
10 | 35
Licor 43, cava, bitter lemon & vlierbloesem
Rode Sangria
10 | 35
Licor 43, rode wijn & sinaasappelsap
Specials
v.a. 5
We hebben geregeld speciale drankjes om te proberen; vraag ernaar
Diverse Lokale likeuren
5
Van Berend's Bottles, Zuidam & Koreman's
VEGA *
VEGAN **
CONTACT
Bühne Breda
Sint Janstraat 11
4811 ZK Breda
OPENINGSTIJDEN
• Ma-Do*: 17.00 - sluit
• Vr-Zo: 12.00 - sluit
* overdag te boeken als eventlocatie
Aanmelden voor nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van al onze events. Geen zorgen, we sturen je maar eens paar maand een update!
© 2025 - Bühne Breda